Как сделать шоколадный коктейль
Вкусный настоящий коктейль из шоколада можно приготовить и дома. Для этого нужны далеко не самые сложные ингредиенты и миксер. Готовятся шоколадные коктейли быстро, что очень привлекательно для сладкоежек.
Ингредиенты
Чтобы приготовить традиционный шоколадный коктейль, нужны продукты:
- 350 мл молока, желательно стерилизованного, жирность должна быть средняя;
- три ст. л. ванильного мороженого — можно немного больше;
- 90 г тёмного или молочного шоколада.
Способ приготовления
Сначала возьмите примерно половину от заданной порции молока. Его немного подогрейте на плите. Кипятить нежелательно. Однако жидкость должна оставаться горячей.
Следующие действия:
- Разломите плитку шоколада на небольшие кусочки, всыпьте в подогретое молоко. Нужно удерживать состав на маленьком огне. При этом постоянно помешивайте его, пока кусочки не растворятся на 100 процентов. Снимите молоко с конфорки и дайте ему полностью остыть.
- В ёмкость введите оставшееся количество молока и мороженого. Затем на максимальной мощности взбейте состав, используя миксер. Благодаря этому коктейль получится невесомым и воздушным. Перед подачей желательно разлить его по изысканным бокалам.
- Для украшения этого интересного и вкусного напитка возьмите шоколад. Его нужно перетереть на тёрке с самыми маленькими зубчиками. Ещё один вариант — добавить небольшой шарик мороженого.
Десерт можно сделать ещё более шоколадным. Для этого во время взбивания добавьте небольшую ложку эспрессо. Также можно использовать какао-бобы или обычное белое мороженое. Подобная вариация особенно нравится детям.
Понравился рецепт?
ДаНет
Молочный коктейль с шоколадным мороженым
Получение шоколадно-молочного коктейля можно ускорить в несколько раз. Для этого вместо стандартного мороженого используйте шоколадное.
Необходимые компоненты
Следите, чтобы основные продукты не были очень холодными. Это же касается и молока, потому что, в противном случае, десерт станет чрезмерно жидким. Мороженое желательно около 10 минут подержать при комнатных показателях температуры.
Подготовьте продукты:
- 200 мл молока (пастеризованного или домашнего);
- 200 г мороженого (лучше всего шоколадного);
- одну ч. л. сахарного песка (можно использовать пудру).
Мнение эксперта
Анастасия Титова
Кондитер
Задать вопрос
Если хотите украсить молочный коктейль с шоколадом или мороженым, возьмите листья мяты.
Процесс готовки
В самом начале применяйте блендер, чтобы слегка взбить холодное молоко.
- Добавьте мороженое, продолжая перемешивать коктейль в блендере.
- Введите ваниль, корицу или банан. Можно применить стружку из шоколада.
- Напиток вылейте в стаканы.
Декорируйте шоколадный молочный коктейль по собственному желанию. Для этого хороши листики мяты или мелиссы.
Как подготовить коктейль из шоколада и молока
Ещё одна вариация классического рецепта шоколадного коктейля. В этой ситуации добавляют не только базовые продукты, но ещё и сливки. Они отлично заменяют мороженое, а десерт получается более насыщенным.
Читайте также:
Что понадобится
Вместо шоколада добавьте какао, а взбитые сливки — вместо мороженого. Все продукты для коктейля должны быть остужены:
- 200 мл молока;
- 25–35 г порошкового какао;
- 80 г песка, можно сахарного или другого;
- флакон взбитых сливок (можно использовать 200 мл жидких, при этом их жирность должна быть не менее 20 %);
- 20 мл сиропа из шоколада.
Дополнительно для украшения пригодится 1 ст. л. измельчённых грецких орешков.
Способ готовки
Ускорить приготовление шоколадного коктейля получится, если взбить в миксере все указанные продукты. Однако тогда у напитка не будет требуемой структуры. Поэтому стоит потратить чуть больше времени на приготовление.
Следующие шаги:
- Жидкие сливки, если вы используете их, необходимо тщательно взбить миксером. В результате должна получиться плотная пена. Если же добавляете сливки из флакона, взбивать не потребуется.
- В 150 мл остуженного молока растворите какао и сахар. Затем тщательно прогрейте массу, но без кипения.
- Именно только после растворения сахара состав надо снять с плиты.
- Получившейся смеси дайте охладиться. Затем её перелейте в силиконовую форму и поместите в морозилку до застывания. Не передерживайте там будущий десерт, так как он может закристаллизоваться. Это отрицательно скажется на вкусовых характеристиках.
- Затем замороженные фигурки извлеките из формочек. Поместите их в чашку блендера. Добавьте оставшееся количество молока, немного взбейте смесь. Перелейте напиток в бокал, а сверху выдавите взбитые сливки.
- В качестве украшения коктейля шоколад-молоко сверху влейте сироп. Можно придумать любые узоры, а также присыпать всё дроблёными орешками.
Мнение эксперта
Анастасия Титова
Кондитер
Задать вопрос
Получился отличный вариант напитка для праздника, например детского дня рождения. В нём не содержится вредных компонентов, а сам десерт на 100% натурален.
-
Читайте также:
Рецепт алкогольного коктейля «Волшебное молоко» с шоколадом
Ингредиенты:
- Молоко – 200 мл,
- 100 гр тёмного шоколада,
- Шоколадный ликёр – 50 мл,
- Сахар – 1 ст. ложка, мед.
Способ приготовления:
В подогретом молоке растворите шоколад и сахар.
В сильно охлажденную смесь влейте ликер и всё это хорошо перемешиваете.
Разлейте шоколадный алкогольный коктейль по бокалам с кубиками льда. Ваш слабоалкогольный шоколадный коктейль готов к подаче! Наслаждайтесь вкусом!
Шоколадный коктейль – «Молоко и какао»
Ингредиенты:
- Измельчённые грецкие орехи – 1 столовая ложка,
- Молоко – 200 мл,
- Сахар – 1 ст.л,
- Ром – 20 мл,
- Пол чайной ложки какао-порошка,
- Кубики льда.
Как приготовить шоколадный коктейль с ромом:
Измельченные орехи разотрите с сахаром и порошком какао.
Добавьте молоко и ещё раз хорошо всё перемешиваете.
-
Читайте также:
В заключение, доливаете ром, перемешайте. Можно пить!
Банановый коктейль
Любители бананов оценят такой вид десерта. Используйте только спелые фрукты: они приятно пахнут, а кожура у них будет легко и без проблем отделяться. При желании вместо одного банана можно воспользоваться двумя. Как приготовить такой коктейль, читайте дальше.
Состав
- 300 мл молока;
- один или больше бананов;
- две ст. л. какао-порошка;
- 250–300 г сливочного мороженого.
Мнение эксперта
Новикова Яна
Шеф-повар
Задать вопрос
С небольшим количеством приготовленного шоколада можно красиво подать блюдо.
Как приготовить
Потребуется хорошенько промыть фрукты. Снимите с них кожуру и разрежьте бананы на несколько кусочков. Ими же заполните чашу блендера, чтобы перемолоть их до пюреобразного состояния:
- Добавьте в массу оставшиеся продукты. Хорошенько взбивайте их при помощи миксера на протяжении пяти минут. В таком случае она получится пышной, однородной по своей текстуре. Важно также, чтобы в массе не оставалось сгустков какао: всё должно хорошо раствориться.
- Получившийся состав разлейте по бокалам. Отличным вариантом украшения будет шоколад, предварительно натёртый на самом мелком делении.
- По бокам каждую из порций украсьте бананами, нарезанными кружочками.
Если желаете уменьшить калорийность блюда дома, используйте натуральный йогурт вместо мороженого. Чтобы коктейль получился сразу холодным, добавьте немного льда в процессе смешивания. Такой десерт присыпьте натёртым шоколадом.
Есть ещё один вариант приготовления коктейля из молока и бананов — это диетический десерт. В него добавляют молоко с минимальной жирностью. Вместо мороженого используйте один стаканчик чистого йогурта, без примесей. В остальном алгоритм действий совпадает с ранее описанными.
Шоколадно-мятный коктейль
Данный рецепт позволит не только разнообразить шоколадно-молочные коктейли, но и сделать их более освежающими. Для этого понадобится мята. Её можно заменить аналогичным маслом или концентратом. Сухие листья растения предварительно распарьте.
Из чего состоит десерт
Для приготовления шоколадно-мятного коктейля подготовьте:
- 100 мл нежирного молока;
- 350 г мороженого (шоколадного или сливочного);
- половину стакана шоколадного сиропа;
- несколько веточек мяты.
Мнение эксперта
Новикова Яна
Шеф-повар
Задать вопрос
В качестве украшения можно использовать взбитые сливки, какао-порошок, несколько листиков зелёной, свежей, мяты.
Процесс приготовления
В самом начале нужно оборвать листья мяты. Их поместите в блендер, туда же добавьте молоко. Состав тщательно взбейте в течение двух-трёх минут. Затем добавьте все остальные продукты. Взбивайте ещё пять минут.
Украшение десерта:
- Перед тем, как перелить напиток в стаканы, обсыпьте их сахарной присыпкой. Края стаканов нужно немного увлажнить. Затем переверните их вверх дном, обмакнув в сахар.
- Так будет сформирован изысканный ободок. Он напоминает по цвету и структуре иней. Чтобы усилить освежающий эффект, используйте кубики льда.
- Сам коктейль украсьте взбитыми сливками или присыпьте какао.
По краям аккуратно выложите листики мяты.
Рецепты шоколадно-молочного коктейля
Огромным преимуществом приготовления воздушного напитка дома является возможность подобрать уникальный индивидуальный рецепт или готовить вкуснейший десерт из продуктов, имеющихся в наличии. Такой коктейль станет изюминкой праздничного стола, а его доступность сделает любимым повседневным лакомством для всех членов семьи.
Допускается приготовление теплых или горячих вариантов молочного коктейля с горячим шоколадом, подогретым молоком.
Вы можете выбрать за основу любой из предлагаемых рецептов шоколадного коктейля, а путем экспериментов с компонентами, ароматизаторами, вкусовыми добавками, льдом изобрести свой вариант освежающего лакомства.
Классическая рецептура:
- пастеризованное молоко средней жирности – 320 грамм;
- ванильное мороженое – 3 шарика;
- шоколад (темный или молочный) – 85 грамм.
Процесс приготовления:
- Подогрейте в небольшой емкости половину молока (не доводите до кипения).
- Раскрошите плитку шоколада, и положите крошку в нагретое молоко.
- Помешивая горячую жидкость, добейтесь, чтобы шоколадка полностью растопилась.
- Снимите «шоколадное молоко» с огня и остудите до комнатной температуры.
- В чаше блендера соедините оставшееся молоко, мороженое и «шоколадное молоко». Все вместе взбейте, используя миксер (блендер) на максимальной скорости.
- Вспененный напиток распределите по эффектным креманкам. В каждый бокал положите шарик твердого мороженого.
Украсить напиток можно шоколадной стружкой. Для этого достаточно потереть шоколадку на мелкой терке.
Вкус десерта станет более насыщенным, если в момент взбивания шоколадного коктейля вы добавите в чашу 1 ложечку кофе. В лакомство для деток кофе не добавляют, а шоколадного привкуса добиваются использованием «коричневого» мороженого вместо «белого» или вводят шоколадку с повышенным содержанием какао.
Бананово-шоколадный коктейль
Интересный оттенок вкуса придадут шоколадному коктейлю ягоды или фрукты, например, бананы. Особенности технологии приготовления требуют использования очень спелых плодов. Можно даже взять перезрелые бананы с коричневатой шкурной. Важно, чтобы кожура не была зеленой и легко отделялась от сердцевины.
Список ингредиентов:
- молоко – 300 грамм;
- бананы – 1 штука (можно взять 2);
- ванильное мороженое – 200 грамм;
- порошок какао-бобов – 2 столовые ложки;
- шоколад (для украшения).
Приготовление:
- Очищенные бананы наломайте на кусочки и пюрируйте блендером. Хорошее пюре получается, если очищенные кусочки бананов предварительно заморозить.
- К банановому пюре добавьте остальные ингредиенты и хорошенько вбейте смесь. Это может занять около пяти минут. Следите за тем, чтобы какао хорошо размешалось, не было комочков или следов порошка.
- Разлейте напиток по бокалам. В качестве декора используйте кусочки бананов и шоколадную стружку.
Калорийность шоколадного коктейля можно уменьшить, если заменить мороженое натуральным йогуртом, а обычное молоко заменить обезжиренным молочным продуктом.
Аналогичным образом делают коктейль с шоколадом и клубникой. Ягоды превращают в пюре, а далее готовят по указанному рецепту.
Шоколадный коктейль с мятой
Освежающий привкус коктейлю придаст обычная мята, которую можно взять в свежем или в сушеном виде (сухие листья предварительно распаривают). Если мятных листиков нет, можно взять масло или концентрат.
Состав:
- молоко – 125 грамм;
- сливочное мороженое – 350 грамм;
- шоколадный сироп – 100 грамм;
- листочки мяты с двух веточек;
- взбитые сливки (для украшения).
Приготовление:
- Измельчите листья мяты.
- Взбейте молоко с мятной мякотью в течение двух минут.
- Соедините все компоненты и взбивайте около пяти минут.
- Распределите напиток по бокалам.
Декорируйте коктейль взбитыми сливками и целыми листиками свежей мяты. Аппетитный вид лакомству придаст небольшое количество порошка какао. Освежающий эффект можно усилить кубиками льда в каждой порции.
Шоколадные коктейли с алкоголем
Алкогольным молочным коктейлем с шоколадом можно порадовать компанию взрослых ценителей сладостей. Горячительный напиток приготовить несложно, а результат по достоинству оценят даже профессиональные бармены.
Рецепт №1:
- водка – 50 грамм;
- кофейный ликер – 50 грамм;
- ликер сорта «Бейлис» – 50 грамм;
- яичный желток – 1 штука;
- вода – 400 грамм;
- шоколадный сироп – 2 столовые ложки;
- взбитые сливки (для украшения).
Процесс приготовления:
- Половину воды нужно заморозить в формочках для льда.
- Взбейте желток с 1 ложкой сахара.
- В емкости для взбивания смешайте все алкогольные ингредиенты, и взбейте смесь.
- Аккуратно (маленькими порциями) алкогольную смесь введите в желток. Постоянно перемешивайте.
- Добавьте в желтковую массу шоколадный сироп и снова перемешайте.
- Разбавьте коктейль водой до желаемой консистенции, взбейте.
- В бокалы разложите лед, разлейте напиток.
Этот рецепт можно разнообразить введением приправ. Корица, мускатный орех, ванилин и другие подобные ингредиенты только улучшат вкус напитка (их нужно добавить в момент взбивания).
Напиток украшают взбитыми сливками, подают совместно с десертами (тортами, пирожными).
Рецепт №2:
- молоко – 1 стакан;
- шоколадный ликер – 50 грамм;
- шоколадное мороженое – 200 грамм.
Все составляющие десерта нужно взбить миксером, а порции при подаче можно полить ванильным сиропом.
Шоколадный коктейль с творогом для худеющих
В этом варианте напитка содержится много белков и мало углеводов, жиров, поэтому он подходит для употребления спортсменами и людьми, контролирующими свой вес. Но все же активно худеющим не рекомендуется злоупотреблять коктейлем. Для достижения наилучшего результата будет достаточно заменить напитком несколько завтраков или ужинов.
Ингредиенты:
- молоко минимальной жирности – 200 мл;
- мед – 1 столовая ложка;
- творог из обезжиренного молока – 200 грамм;
- охлажденная очищенная вода – 100 мл;
- порошок какао – 2 столовые ложки.
Способ приготовления:
- В чашу блендера положите творожную массу, половину количества порошка какао, молоко, мед. Все продукты нужно хорошо взбить. Добившись однородности массы, добавьте в нее охлажденную воду, и опять взбейте.
- Приготовленный дома коктейль разлейте в подготовленные стаканы (креманки), слегка притрусите оставшимся порошком какао, декорируйте ягодками свежей клубники.
Клубнично-шоколадный коктейль
Ягоды отлично дополнят коктейль из шоколада. Хороши будут и клубника, и любые другие свежие ягоды. Если же их нет, можно включить замороженный вариант. Например, вишню или малину.
Компоненты
- 250 мл молока;
- 400 г шоколадного мороженого;
- 200 г клубники (или других ягод).
Допустимо применение белого мороженого вместо шоколадного. Тогда для оригинальности вкуса воспользуйтесь плиткой шоколада, предварительно растопив её.
Начинаем готовить
В первую очередь нужно хорошенько размять клубнику.
- В чашке блендера смешайте молоко.
- Добавьте размятую ягоду и взбивайте напиток в течение нескольких минут.
- Затем введите мороженое, и снова взбивайте коктейль. Делать это нужно примерно в течение пяти минут, то есть до 100%-й готовности состава.
Мнение эксперта
Новикова Яна
Шеф-повар
Задать вопрос
При желании можно приготовить и алкогольный вариант коктейля. Для этого подойдёт любой напиток на ваше усмотрение. Лучшим будет качественный коньяк.
Шоколадный коктейль с какао
Можно сделать молочный коктейль с добавлением какао. Способ удобен, потому что можно самим регулировать степень насыщенности вкуса и калорийность блюда. Это очень хорошо, если десерт будут употреблять дети или следящие за своим весом взрослые.
Состав
В списке ингредиентов находятся:
- 400 мл кипячённого заранее молока (можно использовать пастеризованный продукт);
- 300 г мороженого;
- четыре ст. л. какао-порошка;
- две ч. л. сахара или пудры;
- ваниль или сахар ванильный;
Мнение эксперта
Новикова Яна
Шеф-повар
Задать вопрос
Дополнительно понадобится шоколад для украшения. Его натрите на мелкой тёрке.
Пошаговое приготовление
Готовить следует коктейль в блендере или с помощью миксера:
- Начните взбивание со слегка остуженного молока.
- Дополните состав мягким мороженым и сахарной пудрой. Постепенно введите какао, ванильный экстракт. Обратите внимание, что сахар и какао лучше заранее смешать, чтобы они распределились в готовом десерте без комочков.
- Взбивайте будущий коктейль непрерывно на протяжении пяти минут.
Мнение эксперта
Анастасия Титова
Кондитер
Задать вопрос
Благодаря насыщению кислородом, смесь значительно увеличится в объёме. Уже готовый напиток разлейте по красивым формочкам. Присыпьте перетёртым шоколадом непосредственно перед подачей.
Шоколадный коктейль: рецепт приготовления
- Смешайте в сотейнике 150 мл молока, сахар и какао. В итоге должен получиться однородный состав.
- Потом поставьте его на небольшой огонь. Только до кипения не доводите.
- В процессе постоянно помешивайте.
- Когда полностью сахар растворится, снимите состав с огня.
- Остудите массу. После чего перелейте силиконовую формочку для льда.
- Ее отправьте в морозильную камеру. Оставьте формочку там на несколько часов.
- После извлеките кубики.
- Затем всыпьте их в блендер. Добавьте туда оставшееся молоко. После взбейте.
- Полученный шоколадный коктейль разливайте по стаканам. Затем украшайте напиток взбитыми сливками. После чего полейте коктейль сиропом. Такой напиток отлично подойдет для праздничного стола, например, в день рождения.
Алкогольный коктейль с шоколадным сиропом
Это напиток для тех, кто любит время от времени баловать себя чем-нибудь «погорячее». В нём удачно сочетается вкус молока и хорошего алкоголя. К тому же его легко приготовить.
Компоненты коктейля
- не более 45–50 мл водки;
- такое же количество ликёра «Бейлис»;
- от 45 до 50 мл кофейного ликёра;
- до 400 мл фильтрованной воды.
Также нужны будут две ст. л. шоколадного сиропа. Лучше использовать концентрированный состав.
Как сделать в домашних условиях
Требуемое количество воды наливаем в ёмкости для последующей заморозки. Готовим коктейль:
- В чашу миксера вливаем весь алкоголь для десерта, тщательно взбиваем состав.
- Рецепт можно разнообразить различными приправами (корицей, мускатным орехом). Можно добавить ваниль — и вкус коктейля станет приятнее.
- Полученный состав выливаем в стаканы, которые можно немного заморозить перед подачей.
В коктейль добавляем лёд, для украшения используем взбитые сливки. Чаще всего такой напиток подают к десерту, например торту или пирожным.
Шоколад – изюминка коктейля
Существует множество рецептов, которые не оставят никого равнодушным, но, изюминкой будет именно шоколад, а в сочетании с сезонными фруктами – это завтрак мечты. Ведь этот секретный ингредиент – гормон радости. Десерты и созданы, чтобы дарить хорошее настроение и прекрасный вкус окружающим.
Секрет этого чуда-напитка в том, что он очень вкусный, простой в приготовлении и приносит радость окружающим. Один глоток шоколадного коктейля одарит зарядом энергии, бодрым настроением, а также сытостью на протяжении всего дня.
Конечно, в современном мире можно в любой момент пойти и купить свой любимый напиток в любом кафе города, но, приготовленный коктейль своими руками в домашних условиях – это надежность в качестве, уверенность в том, что родные будут употреблять напиток из натуральных, а главное, домашних продуктов.
Коктейль с шоколадным ликёром
Если у вас дома есть немного шоколадного ликёра и такого же мороженого, приготовьте ещё один интересный коктейль.
Из чего состоит
Подготовьте составляющие:
- 200 мл молока;
- 50 мл ликёра — нужен именно шоколадный;
- 200 г мороженого с таким же вкусом.
Мнение эксперта
Анастасия Титова
Кондитер
Задать вопрос
Молоко покупайте нежирное, можно пастеризованное.
Порядок приготовления
- Ингредиенты из состава объедините в ёмкости.
- Хорошенько всё взбейте, чтобы получилась максимально воздушная структура.
- Напиток разлейте по бокалам.
Мнение эксперта
Новикова Яна
Шеф-повар
Задать вопрос
При желании чем-нибудь полейте напиток, например ванильным сиропом. Он отлично дополнит вкус, сделает его более насыщенным и ароматным.
Шоколадно-творожный
Такой напиток подойдет тем, кто худеет. Он получается вкусным, полезным, при этом не особо калорийным. К тому же в таком напитке содержится много белков, но мало жиров и углеводов. Такой коктейль рекомендовано употреблять людям, которые следят за весом, а также спортсменам. Но в то же время не стоит увлекаться сильно этим напитком.
Для приготовления понадобится:
- двести грамм нежирного творога;
- две столовые ложки какао;
- 200 мл молока (обезжиренного);
- пятнадцать грамм меда (майского, липового или другого);
- 100 мл холодной воды.
Горячий шоколадный коктейль
Не менее интересный и привлекательный вариант, особенно в холодную погоду. У вас получится напиток, который не уступает десерту из мороженого. Он согреет и придаст дополнительной энергии.
Что нужно для шоколадного напитка
Подготовьте следующие продукты:
- 500 мл молока;
- 70 г тёмного шоколада (в целях уменьшения калорийности можно добавить горький шоколад, в котором содержится 90 % какао-бобов);
- два средних банана;
- небольшое количество сухой ванили.
Мнение эксперта
Анастасия Титова
Кондитер
Задать вопрос
Улучшит вкус щепотка молотой корицы.
