Как приготовить стейк из индейки на сковороде

Классический рецепт стейка из индейки на сковороде с солью и перцем

Самым популярным рецептом приготовления стейков из индейки считается классический – быстрый и с минимальным количеством ингредиентов. Обязательно перед жаркой следует тщательно обработать птицу кухонным молоточком, чтобы она получилась мягкой и нежной.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• филе индейки – 570-600 г;
• масло – для обжаривания;
• соль, черный молотый перец, пряности.

Из специй для стейков по такому рецепту отлично подходит майоран. Но можно обойтись и без него – исключительно перцем.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Для начала филе требуется тщательно промыть и порезать его поперек волокон. Оптимальная толщина кусочков – около 2 см.

   

2. Получившиеся заготовки обязательно нужно отбить кухонным молоточком. Это позволит мясу быстрее и лучше промариноваться.
3. Далее индейку требуется со всех сторон натереть солью, перцем и выбранными пряностями. А также – сбрызнуть небольшим количеством масла. В таком виде птица должна провести минимум полчаса. Чем крупнее получились кусочки, тем больше времени потребуется на маринование.
4. На сковороде нужно разогреть небольшое количество масла и выложить на него стейки. На огне чуть больше среднего птицу требуется обжарить с 1 стороны. Этот этап позволяет запечатать мясной сок внутри кусочков – он не вытечет при дальнейшем приготовлении и блюдо получится сочным.

После переворачивания индейка сначала также быстро обжаривается со второй стороны, после чего огонь уменьшается до минимального, сковорода накрывается крышкой. Жарить мясо нужно еще 8-9 мин.

Что можно добавить?

При желании можно добавить в рецепт чеснок и сначала прогреть его крупные кусочки на раскаленном масле. Затем чеснок удаляется, а стейки готовятся на ароматном жире.

Правила подачи блюда, украшение

Готовые стейки можно подавать с любым гарниром. Также вкусно дополнять их овощным ассорти и различными соусами.

Стейк из индейки с горчицей на сковороде

Стейк из индейки на сковороде получится приготовить с более ярким вкусом, если добавить в рецепт горчицу.

Стейк из индейки на сковороде рецепт с горчицей.

Подойдет и сладкая, и острая, в зависимости от предпочтений самого кулинара.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• филе грудки (удобнее покупать уже подготовленные порционные стейки) – 650-700 г;
• горчицу – 1-1,5 ч. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• соль и масло.

Можно использовать не только классический соевый соус, но также вариант с разными добавками – чесночный, грибной.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Филе птицы необходимо промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
2. Далее индейку требуется порезать порционными кусочками (если сразу не используются стейки). Лучше всего сделать их толщиной 1,5-2 см.
3. Затем получившиеся кусочки покрываются пищевой пленкой (чтобы не разбрызгивался мясной сок) и слегка отбиваются кухонным молоточков.
4. Каждую заготовку нужно со всех сторон натереть солью. Важно помнить, что соевый соус также очень соленый, поэтому стоит внимательно регулировать количество ингредиентов по вкусу.
5. В отдельной миске для ароматного маринада следует соединить примерно 1 ст. л. любого растительного масла, весь соевый соус и сладкую/острую горчицу.
6. Получившейся смесью заливаются подготовленные стейки, и все компоненты тщательно перемешиваются руками. В таком виде птица должна мариноваться приблизительно 1,5-2 ч. Убирать ее в холодильник не нужно, индейка оставляется на столе при комнатной температуре.
7. Когда истечет указанное время, маринад следует слить, а кусочки птицы — слегка обсушить бумажными салфетками.
8. Сковорода-гриль промазывается любым растительным маслом и прогревается на максимальном огне. Далее на нее требуется выложить подготовленные стейки.

Не убавляя огонь, индейку нужно обжаривать по 5-6 мин с каждой стороны.

Затем требуется уменьшить нагрев плиты, накрыть сковороду крышкой и томить угощение 4-5 мин также с 2 сторон.

Правила подачи блюда, украшение

Особенно вкусно подавать горячие стейки к столу с овощами гриль. Дополняется блюдо соевым соусом или сладким/острым кетчупом.

Стейк из индейки на сковороде гриль

Стейк из индейки на сковороде гриль приобретет характерные полоски, благодаря которым блюдо, приготовленное неопытным кулинаром, будет выглядеть как настоящая высокая кухня. Такие красиво поджаренные стейки можно есть не только дома, но и взять с собой на пикник – на природе их останется только прокоптить на костре, чтобы добавить к запаху мяса неповторимый аромат дымка.

Ингредиенты:

• индейка (филе) – 300-500 гр.;
• чеснок – 3 зубца;
• паприка (сладкая) – 1 ч. л.;
• перец (черный, молотый) – ½ ч. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• зелень (сушеная) – по вкусу.

Филе индейки тщательно вымыть, избавить от пленок и поперек волокон нарезать тонкими пластами по 1-1,5 см толщиной. Мясо натереть смесью паприки, перца, соли и сушеной зеленью, а также кашицей из давленого чеснока.

Поверх приправ каждый кусочек промазывается оливковым маслом, затем все стейки складывают в одну емкость и оставляют промариноваться в условиях комнатной температуры на 2-3 часа.

Хорошо настоявшиеся и пропитавшиеся приправами пласты индейки выкладываются в разогретое масло на сковороде гриль и обжариваются по 10-15 минут (в зависимости от толщины стейков) с каждой стороны. Подавать на стол мясо лучше всего сразу же после снятия с огня.

Совет! Наилучшего результата с данным рецептом можно достичь, если промариновать стейки из индейки в течение ночи, а после завершения обжаривания протомить их под закрытой крышкой на слабом огне по 3-5 минут.

Стейки из индейки с паприкой

Паприка для такого блюда берется в сухом молотом виде. При желании ее количество можно увеличивать, чтобы сделать стейки более острыми и пикантными.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• филе птицы – полкило;
• красный молотый перец – 0,2 ч. л.;
• молотую паприку – ½ ч. л.;
• масло, соль.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Филе индейки промывается под проточной водой, обсушивается и нарезается кусочками с толщиной по 2-3 см. При желании их можно отбить, но это необязательный этап.
2. Для маринада соединяется подсолнечное масло с паприкой и красным молотым перцем. Эти ингредиенты нужно тщательно перемешать.
3. Получившейся пряной смесью нужно тщательно натереть со всех сторон кусочки индейки. В таком виде они оставляются приблизительно на полчаса. А в самом конце – еще и натираются солью.
4. Подготовленные стейки выкладываются на сухую раскаленную сковородку и при максимальном нагреве плиты обжариваются по 3 мин с каждой стороны. Переворачивать кусочки птицы нужно только тогда, когда они хорошо зарумянятся.
5. Далее следует убавить огонь и продолжать жарить стейки до готовности.

Затем сковородка снимается с огня, птица накрывается фольгой и оставляется в таком виде на 3-4 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Подаются стейки к столу горячими с любым гарниром. Например, с отварной брокколи и острым чесночным соусом.

В пряном маринаде

Стейк из индейки на сковороде может готовиться и в другом варианте пряного маринада. Для последнего используются семена горчицы и смесь ароматных трав.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• филе птицы – полкило;
• смесь пряных трав – 1 ст. л.;
• лимон – ½ шт.;
• масло (любое растительное) – 2 ст. л. + для обжаривания;
• семена горчицы – 1 ст. л.;
• соль, перец.

Вместо лимона можно использовать и лайм, так как берется только сок цитруса.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Филе индейки требуется промыть, промокнуть бумажными салфетками и нарезать салфетками с толщиной около 2 см.
2. В отдельной тарелке нужно соединить все пряные травы (можно брать любые по своему вкусу), перец, семена горчицы. Последние предварительно нужно максимально измельчить.
3. Масло смешивается с лимонным соком.
4. Подготовленные стейки первым делом обваливаются в сухой смеси из специй, а затем поливаются масляно-лимонной смесью.
5. Перед жаркой индейка снова промакивается салфетками из бумаги и только после этого отправляется на сковородку с маслом.

Готовить кусочки потребуется до появления румяной корочки с каждой стороны.

Правила подачи блюда, украшение

При подаче угощения к столу можно посыпать стейки рубленой зеленью.

Стейки из индейки в пряном маринаде на сковороде

• филе индейки – 500 г;
• смесь пряных трав – 1 ст. л.;
• сок половины лимона;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный – по вкусу;
• масло растительное – 1—2 ст. л.;
• семена горчицы – 1 ст. л.

• Филе индейки обмойте, промокните лишнюю влагу.
• Нарежьте на куски шириной 2 см. Сложите в миску.
• В тарелке смешайте пряные травы по своему вкусу, перец, измельчённые семена горчицы. Обваляйте в этой смеси ломтики мяса.
• Масло соедините с лимонным соком. Этим маринадом полейте стейки. Оставьте мариноваться на 2—3 часа.
• Перед жаркой промокните мясо, удалив лишнюю жидкость.
• Слегка смажьте сковороду маслом, хорошо накалите. Выложите стейки. На большом огне обжарьте до румяной корочки: сначала по 2 минуты с каждой стороны, затем переверните и обжаривайте ещё 5—6 минут с каждой стороны, при этом сделав огонь поменьше. В процессе приготовления посолите.
• Снимите сковороду с плиты, накройте фольгой и дайте стейкам отлежаться ещё 10 минут.

В имбирно-медовом маринаде

Калорийность такого угощения получается приблизительно 149 ккал на 100 г.

А БЖУ:

БЖУ	Значение в г (на 100 г)
Белки	14,6
Жиры	7,3
Углеводы	5,8

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• стейки из индейки – 5 шт.;
• соевый соус, мед, масло оливы – по 1 ст. л.;
• корень имбиря – 1 небольшой кусочек;
• кунжутную муку (или масло), цедру лимона – по 1 ч. л.;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• соль и розовый перец.

Розовый перец – необязательный ингредиент. Вместо него можно взять любой другой цветной молотый

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Для маринада в общую посуду отправляются все ингредиенты, кроме птицы. Их нужно тщательно перемешать. Корень имбиря предварительно очищается от кожицы и мелко трется, также измельчается цедра. Мед, если он засахарился, следует предварительно растопить в микроволновке или на водяной бане.
2. В получившуюся массу отправляются стейки из индейки. Мариноваться они должны минимум полчаса. Отлично, если есть возможность оставить их в таком виде на всю ночь.
3. Далее стейки требуется обжарить до румяности на сухой сковороде на сильном огне.

Остается убавить нагрев плиты, влить немного масла, закрыть посуду крышкой и томить птицу, часто переворачивая, до полной готовности.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей стоит положить на каждый (еще горячий) стейк по кусочку сливочного масла. В качестве гарнира к ним отлично подойдет пикантный салат из капусты, моркови и лука.

В кляре

Стейк из индейки можно готовить и в кляре.

Румяная плотная корочка сверху сохраняет весь мясной сок внутри. Жарятся такие стейки также на сковороде.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• филе птицы – 550-600 г;
• яйца – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
• муку – 130-150 г;
• масло – 60 мл;
• соль и перец – по 1 щепотке.

Вместо обычной пшеничной муки можно также использовать кукурузную.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Промытое и обсушенное филе птицы нужно порезать порционными и не слишком тонкими кусочками. Далее – каждый отбить специальным кухонным молоточком, слегка натереть солью.
2. Для кляра требуется взбить до легкой пенки яйца, посолить и поперчить их. Можно засыпать в массу и ароматные сушеные травы по вкусу.
3. На отдельную тарелку высыпается мука.
4. Кусочки индейки сначала нужно обмакнуть в яйце. Затем – обвалять в муке и снова погрузить в яичную массу.

Остается обжарить заготовки в сковороде с большим количеством разогретого масла.

Правила подачи блюда, украшение

Лучше всего подавать такое блюдо к столу горячим. Но и холодные отбивные в кляре очень вкусные. Дополнить их можно сладким кетчупом или его смесью с майонезом и чесноком.

Под клюквенным соусом

Главная особенность угощения по такому рецепту – оригинальный клюквенный соус.

Он готовится из свежих или замороженных ягод.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• стейки птицы – полкило;
• сахар свекольный и питьевую воду – по ½ ст.;
• пряные травы и подсолнечное масло – по 2 ст. л.;
• клюкву – ½ ст.

Для индейки хорошо подходит смесь шафрана, кунжута, базилика, зиры и кориандра.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Промытые и обсушенные стейки птицы нужно выложить в тарелку и присыпать солью, пряными травами со всех сторон. Можно также растереть индейку руками, чтобы специи лучше впитались.
2. Далее стейки необходимо переложить на сковородку с разогретым маслом, проколоть в нескольких местах и обжарить с каждой стороны до готовности.
3. Для соуса в сотейник высыпается сахар, добавляется клюква и вода. Все ингредиенты нужно растолочь и тщательно перемешать.
4. Масса в сотейнике доводится до кипения и варится на малом огне 8-9 мин.

При желании можно сократить количество сахара в рецепте и сделать соус кислее.

Правила подачи блюда, украшение

При подаче угощения к столу на тарелку сначала выкладываются стейки. Затем они поливаются сверху еще теплым клюквенным соусом.

Королевский стейк гриль из индейки

Стейк из индейки на сковороде по «королевскому» рецепту готовится с добавлением грибов.

Особенно вкусным он получается с шампиньонами.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• стейки индейки – 2 шт.;
• шампиньоны (свежие) – 180-200 г;
• лук – 1 головку;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• сыр «Голландский» — 100-120 г;
• соль, перец, масло оливы.

Шампиньоны подойдут и замороженные.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Стейки птицы нужно слегка отбить молоточком, полить смесью соевого соуса и такого же количества масла, добавить перец и соль, растереть руками. В таком виде индейка будет мариноваться, пока готовится начинка.
2. Лук и грибы требуется порезать миниатюрными кубиками, а затем – обжарить до готовности и легкой румяности.
3. На гриль-сковороде нужно готовить замаринованные стейки с 2 сторон. С одной стороны они должны получиться румяными, с другой – светлыми.
4. Далее стейки укладываются на сковороде поджаристой стороной вниз. Сверху нужно распределить луково-грибную массу, послить ее и все засыпать тертым сыром.

Королевские стейки будут готовиться под крышкой еще 7-8 мин. За это время сыр должен полностью расплавиться.

Правила подачи блюда, украшение

Подаются стейки горячими. Вкусно дополнять их картофельным пюре, приготовленным на сливках.

Классика жанра

Для начала мы расскажем, как приготовить стейк из индейки на сковороде самым универсальным, классическим способом, с которым справится даже неопытный кулинар.

Итак, потребуется: около 500-700 граммов филе, пара яиц, сочная луковица среднего размера, 2 зубчика чеснока, перец (черный молотый или паприка – эту специю выбираем в соответствии с вкусовыми пристрастиями), кунжут, мука и растительное масло (без запаха) для жарки.

Берем филе, промываем его под струей прохладной воды, промачиваем салфеткой. Нарезаем поперек волокон на порции толщиной в один сантиметр.

Дома наверняка найдется деревянный молоточек для отбивания мяса, но в данном случае нам потребуется особый – на нем не должно быть «пупырышек». Дело в том, что они (пупырышки) безжалостно дробят, разрушают мясные волокна. Но для нежной индюшатины это нежелательно, потому, что она не получится сочной, если подверглась столь грубому «насилию».

Порционные куски индюшатины складываем в плотный полиэтиленовый пакет и поочередно отбиваем, без особого рвения – нежно. Но здесь есть еще одна хитрость – отбивать нужно «с оттяжкой», как бы расплющивая, растягивая в стороны филейные заготовки. Постарайтесь, чтобы куски получились одинокой толщины после отбивания, так они прожарятся равномерно.

Теперь пришло время не очень приятной процедуры, которая, однако, придаст мясу необычайный аромат и сделает его сочным. На крупной терке мы трем луковицу, а затем и чеснок. В образовавшуюся кашицу добавляем перец, перемешиваем.

Как замариновать и пожарить стейк из индейки на сковороде? Берем заготовку стейка и присаливаем ее с одной стороны.

Ложкой наносим смесь лука, чеснока и перца и равномерно распределяем ее по мясу. Затем повторяем эту процедуру с оборотной стороны. Складываем в удобную плоскую тарелку. Следующий порционный кусочек присаливаем и сдабриваем получившимся соусом-кашицей только с одной стороны – с той, что будет сверху.

Нижняя впитает в себя специи и соус, которым промазан предыдущий стейк. В итоге получится подобие пирамидки. Можно прикрыть пищевой пленкой, оставить на 25-30 минут, чтобы индюшиное мясо промариновалось и стало сочным.

Если дома не оказалось панировочных сухарей – не беда. В нашем рецепте используем более оригинальный способ – смешаем муку и кунжутные семена. Берем яйца. Разбиваем и взбиваем венчиком. Этот состав переливаем в широкую посуду, в которую будет удобно погружать, обмакивать стейки.

Стейк индейки с тимьяном и розмарином

Тимьян и розмарин хорошо сочетается с любыми видами мяса.

Подходят эти добавки и к индейке.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• стейки индейки – 600-650 г;
• масло оливы – 4 ст. л.;
• перец горошком – 1 ст. л.;
• чеснок – 3 дольки;
• веточки тимьяна и розмарина – по 3 шт.;
• соль.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Каждый стейк нужно слегка отбить и со всех сторон натереть солью.
2. Для маринада горошины перца давятся скалкой и смешиваются с рубленым тимьяном, розмарином, маслом, пропущенным через пресс чесноком.
3. После тщательного перемешивания требуется намазать получившейся ароматной массой индейку и оставить птицу в таком виде минимум на четверть часа.

Далее стейки обжариваются на раскаленной сковороде с 2 сторон до готовности.

Правила подачи блюда, украшение

Подаются готовые стейки к столу горячими с любым гарниром.

Стейк из индейки с косточкой в духовке

Я знаю еще один интересный рецепт и хочу рассказать, как приготовить вкусные стейки из индейки с косточкой в духовке.

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3.

Кухонная техника и утварь:

• разделочная доска;
• острый нож;
• столовая ложка;
• глубокая миска;

• чесночница;
• бумажные полотенца;
• фольга;
• духовка.

Ингредиенты

Название	Количество
индюшиные медальоны	3 шт.
лимонный сок	1 ст. л.
растительное масло	1 ст. л.
чеснок	1 крупный зубчик
соль	по вкусу
специи	по вкусу

Процесс приготовления

1 этап

• Медальоны – это и есть стейки из индейки с косточкой. У меня была целая голень, и я её порубила кольцами поперек кости. Получились такие себе небольшие медальончики.
• Мясо лежало в холодильнике 2 дня, поэтому я промываю его водой и выкладываю на бумажные полотенца, чтобы обсушить.

2 этап

• Теперь мне надо приготовить маринад. Беру глубокую миску и через пресс пропускаю чеснок, добавляю туда соль и специи по вкусу. На заметку: к индейке хорошо подходят итальянские травы и карри.
• Далее, я выдавливаю сок из лимончика (1 ст. л.), выливаю в миску и туда же добавляю растительное масло.
• Всё это перемешиваю.

3 этап

• Приступаю к маринованию. Беру медальоны и натираю их маринадом с каждой стороны.
• Оставляю их в миске на 15-20 минут.

4 этап

• Пока мясо маринуется, я включаю духовку и нагреваю её до 180 градусов.
• Готовлю 3 куска фольги (размеры зависят от ваших медальонов).
• По истечении 20 минут заворачиваю каждый стейк конвертиком в фольгу (матовой стороной наружу).

• Складываю «упакованные» медальоны на противень и отправляю в духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы ещё раз убедиться, как просто и быстро можно приготовить стейк из индейки с косточкой в духовке.

С чем подавать

К стейкам из индейки я подаю картофельное пюре и салат из свежих овощей. А вообще, к такому мясному блюду подойдет любой гарнир, нарезки или салаты из сезонных овощей, а также соусы.

Стейк из голени индейки

Стейк из индейки на сковороде можно приготовить, даже используя мясо с косточкой. Например, голени.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• голень индейки – 1,1-1,2 кг;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 2-3 дольки;
• перец, соль, масло.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Промытую и обсушенную голень нужно разрубить на небольшие примерно одинаковые по размеру куски.
2. Лук требуется порезать миниатюрными кубиками, очищенный чеснок – натереть на терку. Оба этих ингредиента высыпаются на сковороду и обжариваются до мягкости и румяности на раскаленном масле.
3. Стейки из птицы нужно натереть солью, перцем и оставить на 17-20 мин.
4. На раскаленной сковороде без масла требуется обжарить стейки с 2 сторон до появления румяной корочки.

Далее нужно влить 1/3 ст. воды, добавить лук с чесноком, закрыть крышкой и готовить еще около получаса.

Правила подачи блюда, украшение

Готовые стейки подаются горячими с любимым гарниром. Например, с отварным рисом или макаронными изделиями. Они выкладываются на тарелку прямо с косточкой или предварительно нарезаются небольшими кусочками, состоящими исключительно из мякоти.

Секрет золотистой корочки

Далее алгоритм действий следующий: стейк обмакиваем во взбитом яйце, а затем обваливаем в панировочной смеси из муки и кунжута.

Выбираем сковороду с довольно толстым днищем – она прогревается равномерно. Разогреваем, наливаем масло, и укладываем первый стейк на сковороду. Не пытайтесь сэкономить силы и время и «уложить» плотно сразу же несколько кусков мяса. Ведь оно в процессе обжаривания выделит сок, и если его будет много, то стейки начнут тушиться, а не жарится.

Сколько жарить стейк из индейки на сковороде? В среднем по 5-7 минут с каждой стороны.

Учтите, что крышкой сковороду не накрываем. Чтобы определить: не пригорело ли мясо, можно немного потрясти сковороду, если мясо свободно движется – все в порядке. Если припеклось, чуть убавьте мощность конфорки.

Итак, надеемся, вы приготовили чудесные отбивные из индюшатины, которые можно подать даже к праздничному столу.

Впрочем, если хотите испробовать нечто особенное, то обратите внимание на следующий рецепт, который оценят даже опытные повара и гурманы.

Полезные советы и рекомендации

Приготовить вкусные стейки из птицы помогут следующие советы:

• нельзя сильно отбивать мясо индейки, иначе оно получится сухим;
• если на сковороде мясо осталось недожаренным, можно на несколько минут отправить его в духовку;
• мариновать индейку вкусно не только в лимонном соке и масле со специями, но также в вине или уксусе;
• вместо обычной сковородки стоит использовать сковороду-гриль, в ней жидкость их мяса скапливается в ложбинках сковороды и стейки действительно жарятся до румяности, а не тушатся.

Стейк из индейки можно готовить на сковороде по разнообразным рецептам. Сегодня их известно более 20. Среди них есть даже вариант из мяса с косточкой.

Сочный стейк из голени индейки на сковороде с овощами

Это почти праздничное блюдо напоминает о новогоднем столе. Разница заключается только в том, что готовится оно просто из минимального количества продуктов. Предварительно птицу можно замариновать в лимонном соке, специях, вине или другом маринаде.

Продукты для блюда:

• 500 г стейков;
• 1 морковь;
• лавровый лист;
• перец горошком;
• соль, перец, приправы по вкусу;
• вода;
• растительное масло.

Как сделать:

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите стейки и обжаривайте их до золотистого оттенка по 1-2 минуты с каждой стороны.

Стейки должны быть сухими, т.е. предварительно подсушите их бумажными полотенцами.

2. Посолите, поперчите и приправьте индейку, после чего залейте водой, чтобы она полностью покрыла мясо.

3. Добавьте 2 лавровых листа, перец горошком, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности (около часа).

Морковь натрите на мелкой терке, выложите на стейки, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте тушиться еще на 10-15 минут, пока вода полностью не выкипит.